Le bâtiment rénové se veut technologiquement à la pointe du progrès en matière d'énergies renouvelables.

Outre une isolation renforcée de l'ensemble du bâtiment, environ 500m² de panneaux solaires photovoltaïques intégrés en toiture produiront près de 70 000 kW.

L'eau chaude domestique et le chauffage au sol à basse température seront assurés par géothermie sur l'ensemble du bâtiment, climatisation de la cave comprise. Le jeu des pompes à chaleur et les stockages énergétiques dans les cuves souterraines assureront une régulation énergétique optimale entre les entités cave et hôtel-restaurant.

Puissance installée : 77, 510 kWc
Production énergétique : 87 818 kWh/an
CO2 évité : 8 880 kg/an

Un panneau d'affichage est relié directement au système énergétique et indique au public les Kw produits et la quantité de CO2 évitée grâce aux énergies renouvelables.