L’escargot en vert et contre tous…

 

L’Actu…été 2009                                

 

La vie s’écoule chez Riberach !

Quoi de neuf depuis le début du printemps ? Eh bien, le printemps lui-même ! Assez frais en avril et juin tout en nous apportant quelques ondées printanières qui n’étaient que la suite de cet hiver pluvieux et rigoureux. Bon, tout est relatif, nous sommes tout de même sous un climat méditerranéen. Mais maintenant, c’est sous une chaleur écrasante, typique d’un mois de juillet de par chez nous que je vous écrit ces quelques lignes. De temps à autre, un orage soudain nous rappelle que les pics des Pyrénées  nous surveillent. Mais passons sur le climat…

A Riberach, il y a une grande nouveauté : Jean-Michel (le viticulteur de l’équipe) s’est engagé dans la labellisation bio de son exploitation. Même si depuis le début de l’aventure (2006), Jean-Michel applique des méthodes culturales bio, il avait, jusqu’alors rechigné à engager les démarches de contrôle. Mais ça y est, c’est chose faite !!!  Armé de trois ans d’expérience et de vignes parfaitement reconverties, Jean-Michel a engagé les démarches. Rendez-vous donc dans trois ans pour le label…

 

Millésime 2007 

Il est en bouteille… Depuis le 24 Juin. Premier embouteillage dans les chais en réhabilitation de la cave coop . Ca faisait un peu bizarre de revoir couler du vin entre les murs de cette vieille bâtisse. Certainement pas une résurrection ni une réincarnation, nous parlons d’une époque et d’une méthode de production révolue ou tout au moins, en forte régression. Mais cette mise en bouteille avait un petit quelque chose du Bernard l’hermite dans une coquille d’escargot… Bref, tout cela pour vous dire que…

…le millésime 2007 est enfin disponible et que nous sommes impatients de vous le présenter !

 

Millésime 2008 

On ne touche à rien et on temporise ! Autrement dit : « il est urgent de ne pas se presser », attitude très latine qui en fera sourire certains, mais qui, en l’occurrence, est la meilleure des choses à faire. La nature suit son cours et il est de bon ton de la laisser tranquille. Quelques contrôles de-ci de-là mais pas plus. Ce millésime d’une grande fraîcheur encore sauvage aura besoin de temps pour être dompté : on vous en reparlera dans quelques temps, promis !

 

La Cave Coop, où en est-on ?

Tiens ! C’est le même titre que dans la lettre précédente ! N’y aurait-il eu aucun avancement de ce côté-là ? Bien sûr que si, mais les temps ont été durs (voir chapitre sur le climat printanier) ! Nous avons tout de même une nouvelle toiture (à peu près étanche) avec côté pile (façade Nord) de belles tuiles rouges toutes neuves et côté face (façade Sud) des bacs aciers en attente de panneaux photovoltaïques.

Plus terre à terre et depuis peu, une équipe de foreurs s’est mise dans la tête de creuser des puits çà et là  dans l’allée centrale de la cave (6 puits à 100m pour être exact). Réflexion faite, ça sera sans doute utile pour le chauffage/climatisation géothermique du bâtiment. Une troupe d’électriciens s’affaire à tirer des câbles et à saigner les murs dans tous les coins. Peut-être qu’un jour je comprendrai quelque chose à ces myriades de fils… Le plombier quant à lui envisage déjà d’ouvrir des tranchées un peu partout… bref c’est vraiment un gros bazar ! Mais ne vous inquiétez pas, il parait que c’est tout à fait normal.

 

On tient tête et on avance à la vitesse de…    l’escargot

 

 

 

 

 

 

 

Der grüne Weg der Weinbergschnecke

 

Neuigkeiten……Sommer 2009

 

Das Leben geht weiter bei Riberach !

Was gibt’s Neues seit Beginn des Frühlings? Ja, den Frühling selber ! Nach einem strengen und regnerischen Winter folgten ein eher kühler April und Juni, die uns weitere Frühlings-Regenschauer brachten. Gut, alles ist relativ, wir befinden uns natürlich trotzdem noch immer in einem mediterranen Klima…! Nun schreibe ich Euch unter sengender Hitze, die typisch für unseren Monat Juli ist. Ab und zu erinnert ein Gewitter daran, dass die Gipfel der Pyrenäen nicht weit sind…..

Die große Neuigkeit bei Riberach ist das Engagement unseres Winzers Jean-Michel , das Bio Gütesiegel für die Bewirtschaftung seiner Weinfelder zu erwerben. Auch wenn er seit Beginn unserer Zusammenarbeit (2006) nach Bio-Kultur Methoden arbeitet, hatte er sich bisher gesträubt, die Kontrollprozesse einzuleiten. Aber nun ist es soweit! Mit seinen 3 Jahren Erfahrung und den auf Bio umgestellten Weingärten hat Jean- Michel das Verfahren eingeleitet, um das Gütesiegel zu erhalten. In drei Jahren wäre es dann soweit …..

 

 

Jahrgang 2007

….ist in Flaschen….seit dem 24. Juni. Es war unsere erste Abfüllung in den neuen Kellern der ehemaligen Weinkooperative. Es war schon ein wenig komisch, in den Mauern dieses alten Gebäudes wieder Wein fließen zu sehen. Sicher keine Auferstehung oder Reinkarnation, schließlich sprechen wir von einer längst vergangenen oder zumindest in Regression befindlicher Produktionsmethode. Aber diese Abfüllung hatte irgendwie etwas von einem Einsiedlerkrebs in einem Schneckenhaus…..  Kurz und gut, dies alles nur um Euch zu sagen, …..

….dass der Jahrgang 2007 nun endlich disponibel ist und wir schon ungeduldig sind, ihn Euch zu präsentieren!

 

Jahrgang 2008

Wir fassen nichts an und warten ab! Anders gesagt: „ es ist dringend, sich nicht zu eilen“,  eher wohl eine sehr südländische Haltung, die Einige sicher zum Lächeln bewegen wird, - welche in diesem Fall aber angebracht ist. Die Natur geht ihren Lauf und es ist gut, sie im richtigen Augenblick in Ruhe zu lassen. Einige Kontrollen natürlich, aber mehr nicht. Dieser Jahrgang mit seiner noch „wilden Frische“ wird seine Zeit brauchen. Wir werden sie ihm geben, und Euch in einiger Zeit wieder von ihm berichten. Versprochen!

 

Die « Cave Cooperative » - das Gebäude der Weingenossenschaft – 

wie sieht’s inzwischen aus ?

Nanu – das ist ja der gleiche Titel wie im letzten Newsletter! Ist da vielleicht gar nichts weiter gegangen? Natürlich doch, aber die Zeiten waren hart (siehe Kapitel über das Klima in diesem Frühling) ! Immerhin haben wir nun endlich ein neues Dach (fast dicht) , mit schönen roten Ziegel auf der Nordseite und Wellblech auf der Südseite, bis im Herbst dann endlich die Photovoltaik Module folgen.

Weiter unten im Gebäude tummelt sich eine Truppe von Bohrleuten, um die sechs 100 Meter tiefen Bohrlöcher zu graben, Voraussetzung für Heizung und Kühlung des Gebäudes über Geothermik. Eine Gruppe von Elektrikern werkelt ebenfalls eifrig und zieht Kabel durch das gesamte Gebäude. Vielleicht verstehe ich ja eines Tages etwas von diesen Unmengen Kabelsalat…. Der Klempner hat auch schon die ersten Stemmarbeiten für seine Steigeleitungen unternommen….. kurz und gut…. Ein ziemliches Chaos! Aber keine Angst, das soll wohl alles ganz normal sein….

 

Man hält durch und geht voran…….. mit der Geschwindigkeit der……       Weinbergschnecke.