FILOSOFÍA AL NATURAL

Para respetar a los ecosistemas, a nuestra salud y a la suya, nuestros vinos se producen, desde el origen, en agroecología.

Obtuvimos en 2011 la mención «Nature & Progrés», lo que nos permite ofrecerle un procedimiento ecológico íntegro y coherente tanto en la viña como en la bodega.

Rechazamos los pesticidas y herbicidas, y de forma más general todos los productos de síntesis o de organismos modificados genéticamente.

Nuestro trabajo pretende preservar y valorizar los equilibrios naturales existentes, la biodiversidad de nuestros campos y, finalmente, mantener y mejorar la fertilidad de nuestros suelos con una perspectiva más general de desarrollo sostenible.

Para ello damos prioridad a las cepas locales (cariñenas, garnachas, macabeo) apoyándonos principalmente en selecciones masales.

Porque «el vino se hace primero en la viña», vinificamos nuestra producción de forma artesanal y sin aporte tecnológico.

Vigne
Pressage
Patrick Rodrigues

Nuestras fermentaciones son espontáneas, realizadas con la ayuda de la flora autóctona presente en el medio natural. No se aporta ninguna corrección química o física a los vinos durante las vinificaciones. Está proscrito emplear cola de origen animal o vegetal, y filtración esterilizante. El aporte de sulfitos está extremadamente limitado, es casi inexistente.

Riberach: Una filosofía de 10 hectáreas en el piedemonte pirenaico a 400 metros de altitud, entre tierra y mar.