Cargol 21

Ouvert dès le 29 Mai 2022 - Ouvert tous les soirs sauf le mercredi

Un concept qui tant dans le nom que dans la forme, est inspiré de l'escargot, ce petit animal emblématique du Domaine RIBERACH.

Situé sur la terrasse couverte avec une vue spectaculaire sur les vignes et le soleil levant, ce concept propose une atmosphère industrielle accueillante. Ses éléments décoratifs « up-cyclés » créent un espace brut, élégant et contemporain. Sous le signe du partage, le restaurant « Cargol 21 » crée une ambiance décontractée pour savourer un dîner et boire un verre !

Terrasse

Julien Montassié, Chef du restaurant gastronomique « La Coopérative », définit la philosophie de ce nouveau concept de restaurant.

Cuisine « à la braise » 

Combinaison de différents types de viandes et de poissons grillés au charbon de bois, servis aux côtés de produits de saison, le tout issu du terroir catalan favorisant ainsi les circuits courts et une approche locavore. Des plats simples et de qualité dans un menu « entrée, plat dessert » à 35€, à déguster en toute convivialité !

 

Logo Cargol 21
Four Mibrasa

La carte des vins met en avant la production du Domaine Riberach sur plusieurs millésimes, dans une recherche constante d’accords mets et vins.

Gastéropodement votre....

 

Veuillez noter que ce menu est à titre indicatif et change en fonction des arrivages et des envies de notre chef Julien Montassié.