Au coeur de la cave, une scène de 50 couverts se dresse à l'emplacement des anciennes presses, là où jadis on réceptionnait la vendange. Une grande terrasse ombragée s'ouvre sur un paysage de collines et de vignes. Le chef Laurent Lemal fait honneur aux produits frais de saison en proposant une cuisine créative et contemporaine aux saveurs de Méditerranée au sein du Restaurant La Coopérative.