Éco-responsabilité de notre hôtel écolodge près de Perpignan

Un engagement écologique de taille

Au Domaine Riberach****, l'accent a été tout d'abord mis sur l'isolation du bâtiment, car "La meilleure énergie c'est celle que l'on ne consomme pas !"

Ensuite pour assurer les besoins énergétiques du domaine en chauffage / rafraichissement, a été mis en place un système inovant primé par l'ADEME : la géothermie.

Cette énergie puissée à près de 100m dans le sous-sol s’adapte aux nécessités opérationnelles et à la structure du bâtiment. Les calories ainsi puisées et condensées par 2 pompes à chaleur sont distribuées selon la demande. Les résidus énergétiques des productions caloriques en chaud et en froid sont également stockés dans des cuves sousterraines pré-existantes et réinjectés dans le réseaux selon les nécessités.
Pour faire simple, quand on chauffe à l'hôtel on rafraîchit, par transfert d'énergie, les chais de vinification."

Une cuisine bio et de terroir

Une cuisine basée sur le principe de Slow Food.

En 1986, Carlo Petrini, journaliste gastronomique, lance ce mouvement en Italie, en opposition au Fast-Food.

Au Domaine Riberach**** nous sommes des locavores. Nous pronons, autant que possible, le Km0 dans nos approvisionnements en se concentrant sur les produits terroir. La liste de nos producteurs locaux est affichée au restaurant. Ces partenaires travaillent au minimum en agriculture raisonnée en contrôlant leur impact environnemental

comme à la rivière !
 

Parce qu'il n'y a rien de mieux qu'une baignade en eau vive, nous avons tenu, en guise de piscine, de vous proposer de vous baigner entre grenouilles et nénuphars.

En forme d’œuf et à filtration naturelle, elle se compose de 3 bassins constituant un biotope.

Dans nos régions méditerranéennes, l'eau est un bien précieux, et nous faisons tout pour l’économiser. Ces bassins sont alimentés par les eaux de pluie stockées dans les cuves souterraines de la cave. Respectant les équilibres naturels aquatiques, la filtration de l’eau est confiée à des plantes sélectionnées pour leurs capacités régénérantes.