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La Coopérative
restaurant gastronomique étoilé Michelin
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Cargol’21
restaurant d’été de grillades
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Éco-responsabilité

Éco-responsabilité de notre hôtel écolodge près de Perpignan

Expérience éco-touristique by Riberach

La Slow-life

L'écotourisme ou tourisme vert est à l'origine de la création de l'écolodge du Domaine RIBERACH****.
Une philosophie au naturel autrement dite : Slow Life. Ce mouvement initié dans les années 80 en réponse à l’accélération globale de nos sociétés, est un contrepied prônant des valeurs telles que l’authenticité, le bien-vivre et la nature des choses. Une invitation à apprécier les moments simples et prendre le temps de vivre.

Au-delà de notre production viticole Bio, nous mettons, au quotidien, tout en œuvre pour minimiser les impacts environnementaux de notre activité : tri sélectif, économie d’énergie, économies d'eau, recyclage, traitement des déchets sur place (compostage, poulailler…),etc.

Lors de votre séjour, aidez-nous à mettre en pratique « l’éloge de la lenteur » by Riberach

« La slow life, c’est descendre du vélo et se regarder pédaler »

Luc Richard - Architecte & co-propriétaire du Domaine RIBERACH****
Nos principes écologiques
Un engagement écologique de taille
La Géothermie
La Géothermie
Un engagement écologique de taille

Au Domaine Riberach****, l'accent a été tout d'abord mis sur l'isolation du bâtiment, car "La meilleure énergie c'est celle que l'on ne consomme pas !"

Ensuite pour assurer les besoins énergétiques du domaine en chauffage / rafraichissement, a été mis en place un système inovant primé par l'ADEME : la géothermie.

Cette énergie puissée à près de 100m dans le sous-sol s’adapte aux nécessités opérationnelles et à la structure du bâtiment. Les calories ainsi puisées et condensées par 2 pompes à chaleur sont distribuées selon la demande. Les résidus énergétiques des productions caloriques en chaud et en froid sont également stockés dans des cuves sousterraines pré-existantes et réinjectés dans le réseaux selon les nécessités.
Pour faire simple, quand on chauffe à l'hôtel on rafraîchit, par transfert d'énergie, les chais de vinification."
Une cuisine bio et de terroir
Le Slowfood
Le Slowfood

Une cuisine bio et de terroir

Une cuisine basée sur le principe de Slow Food.

En 1986, Carlo Petrini, journaliste gastronomique, lance ce mouvement en Italie, en opposition au Fast-Food.

Au Domaine Riberach**** nous sommes des locavores. Nous pronons, autant que possible, le Km0 dans nos approvisionnements en se concentrant sur les produits terroir. La liste de nos producteurs locaux est affichée au restaurant. Ces partenaires travaillent au minimum en agriculture raisonnée en contrôlant leur impact environnemental

comme à la rivière !
La piscine naturelle dite "Biotope"
La piscine naturelle dite "Biotope"
comme à la rivière !
 

Parce qu'il n'y a rien de mieux qu'une baignade en eau vive, nous avons tenu, en guise de piscine, de vous proposer de vous baigner entre grenouilles et nénuphars.

En forme d’œuf et à filtration naturelle, elle se compose de 3 bassins constituant un biotope.

Dans nos régions méditerranéennes, l'eau est un bien précieux, et nous faisons tout pour l’économiser. Ces bassins sont alimentés par les eaux de pluie stockées dans les cuves souterraines de la cave. Respectant les équilibres naturels aquatiques, la filtration de l’eau est confiée à des plantes sélectionnées pour leurs capacités régénérantes.

lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
L'Hôtel écolodge
Ouvert tous les jours
de Mars à Décembre*
*fermé du 3 novembre au 1er décembre 2025
lundi Ouvert Fermé
mardi Ouvert Fermé
mercredi Ouvert Fermé
jeudi Ouvert Fermé
vendredi Ouvert Fermé
samedi Ouvert Fermé
dimanche Ouvert Fermé
Le Spa
Spa méditérranéen privatisé
Horaires adaptables
(selon disponibilités)
lundi De 09h00 à 20h00 Fermé
mardi De 09h00 à 20h00 Fermé
mercredi De 09h00 à 20h00 Fermé
jeudi De 09h00 à 20h00 Fermé
vendredi De 09h00 à 20h00 Fermé
samedi De 09h00 à 20h00 Fermé
dimanche De 09h00 à 20h00 Fermé
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
La Coopérative
Restaurant gastronomique - étoile verte & étoile rouge Michelin
Chef Dennys Teixeira
Réservation conseillée
lundi Fermé
mardi Fermé
mercredi De 19h30 à 21h00 Fermé
jeudi De 19h30 à 21h00 Fermé
vendredi De 19h30 à 21h00 Fermé
samedi De 12h00 à 13h15 et de 19h30 à 21h00 Fermé
dimanche De 12h00 à 13h15 Fermé
Le Comptoir-Cave
Bistro de terroir
Tapas, planches, cuisine de saison, glaces
Vins de chez nous et des voisins
lundi De 10h00 à 21h00 Fermé
mardi De 10h00 à 21h00 Fermé
mercredi Fermé
jeudi Fermé
vendredi De 10h00 à 17h00 Fermé
samedi De 10h00 à 17h00 Fermé
dimanche De 15h00 à 21h00 Fermé
Cargol'21
Restaurant d'été - Cuisine à la braise
ACTUELLEMENT FERMÉ à retrouver en mai 2025
Brunch proposé les dimanches en été
lundi Fermé
mardi Fermé
mercredi Fermé
jeudi Fermé
vendredi Fermé
samedi Fermé
dimanche Fermé
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
La Boutique
Vins & produits de terroir
Ouvert du mercredi au dimanche 
Visite - dégustation à 17h00 sur réservation
lundi De 10h00 à 17h00 Fermé
mardi De 10h00 à 17h00 Fermé
mercredi fermé - possibilité d'acheter du vin via la réception du domaine Fermé
jeudi fermé - possibilité d'acheter du vin via la réception du domaine Fermé
vendredi De 10h00 à 17h00 Fermé
samedi De 10h00 à 17h00 Fermé
dimanche De 10h00 à 17h00 Fermé

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