Karin Pühringer & Luc Richard
Les Architectes et propriétaires du Domaine Riberach
"Tous les 2 architectes, il fut un temps où on travaillait un peu partout en Europe, et notamment dans le Sud de la France, à Bélesta. On est un peu amoureux de ce village, ses pierres, son terroir, et des gens aussi. En 2006, Riberach Cave est créé. L’étape d’après est la recherche d’un lieu pour vinifier sur des bases cohérentes. Nous pensons investir dans l’ancienne cave coopérative mais un inconvénient se dresse : nous n’avons pas besoin d’une si grande surface. Nous avons alors l’idée de ne pas seulement exporter du vin, mais aussi d’importer la clientèle. C'est de là qu’est venue l'idée de faire un hôtel. En 2007, l’histoire du Domaine Riberach**** commence... "
Alexandre Bachelier
Le Directeur
"Originaire de Toulouse, j’ai rejoint le Domaine Riberach**** à l'automne 2020. Je suis honoré d'avoir pris le rôle de Directeur Général. Je suis désireux d’accompagner l’équipe à réaliser l'énorme potentiel que nous voyons pour notre domaine."
Julien Montassié
Le Chef ExÉcutif
"J’ai repris les marmites du restaurant « La Coopérative » en Janvier 2020. Je travaille des produits locaux tout en m’assurant de ne jamais perdre la notion du partage ! De la gastronomie au naturel: un jeu sensoriel de saveurs oubliées mariant l’attendu à l’improbable."
Dalila Millier
La Directrice Hébergement et Responsable Mariage
"Arrivée dans l’entreprise en 2013, j’ai pour mission d’encadrer l’équipe de la réception et de booster le chiffre d’affaires de l’hébergement. Je suis également responsable des mariages."
Claire Bouvart
L’Intendante Générale
"Présente dans l’établissement depuis 2017, j’exerce en tant qu'intendante générale depuis 2021. Je coordonne l'équipe de réception, des étages, de la technique. Je suis également l’interlocutrice privilégiée de nos gîtes."
Lucia Valekova
LA MAÎTRE D'HÔTEL "LA COOPÉRATIVE"
"Arrivée au Domaine RIBERACH il y a 3 ans, je veille à la parfaite exécution du service en coordonnant le travail des équipes de salle. Je travaille main dans la main avec notre Chef Julien Montassié pour conseiller notre clientèle, présenter et mettre en valeur ses plats. Je suis aux petits soins de nos clients pour qu’ils puissent passer un merveilleux moment dans notre établissement."
Justine Bousquet
L'Attachée commerciale et la Responsable boutique
"Dynamique et motivée, je suis à l'écoute de nos clients BtoB souhaitant organiser des séminaires ou évènements professionnels au domaine. Passionnée par le monde du vin, j'exerce également la fonction de responsable boutique ou nous accueillons et conseillons les clients dans leurs achats de vin.
Elise Richard
La Responsable Communication & Marketing
"Créative et enthousiaste, ma principale mission consiste à promouvoir et à vendre les services du Domaine Riberach****. Je dirige la façon dont il est représenté sur le marché."
Guihlem Soulignac
L'Œnologue-associé et responsable de la Cave - Cave Riberach
"Œnologue de formation, je suis en charge de la vinifcation et de l’élaboration de chaque cuvée. Je suis aussi en charge de commercialiser les vins en France et à l’étranger."
Assistant Maître d’hôtel / Sommelier - "La Coopérative"
- Travailler dans le restaurant gastronomique.
- Être en charge de la gestion de la cave des restaurants.
- Être présent lors des services pour conseiller la clientèle et aider au service.
- Connaître la carte des mets et travailler en étroite collaboration avec le Chef Exécutif Julien Montassié
Chef de Rang - "La Coopérative"
- Veiller au bon déroulement du service sur l’ensemble de ses tables.
- Faire le service à table et débarrasser, aidé par les commis.
- Connaître parfaitement la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients.
- Connaître et maîtriser les techniques de présentation.
- S'assurer de la satisfaction des clients.
- Effectuer l'addition et encaisser leur règlement.
Serveur petit-déjeuner
- Assurer la mise en place du buffet.
- Assurer la qualité du service client.
- Être à la disposition du client et le conseiller dans ses choix.
- Assurer le service en chambre.
- Assurer la tenue de son espace de travail.
Plongeur
- Assurer de nettoyer la vaisselle et les couverts utilisés lors du service.
- Nettoyer les ustensiles utilisés pour la préparation des plats.
- Assurer également le nettoyage des locaux de cuisine et annexes.
Chef de partie
- Contrôler et ranger les marchandises de sa partie.
- Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie.
- Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis.
- Respecter les regles d’hygiene et de sécurité.
- Veiller à offrir aux clients des produits de qualité.
Demi-chef de partie - "Cargol'21"
- Réceptionner puis vérifier la qualité des livraisons.
- Stocker les denrées de matières premières selon les méthodes de l’établissement.
- Planifier la production selon les commandes, les produits en stock et la saisonnalité.
- Savoir maîtriser les calculs et conversions de quantités et unités de mesure.
- Savoir travailler en équipe.
Valet/Femme de Chambre
- Nettoyer et ranger les chambres avec soins.
- Nettoyer les parties communes (toilettes, réception, spa, bureaux).
- Rendre compte à notre Gouvernante.
- Répondre aux réclamations des clients.
1 x CDD de 3 mois / début 14/07/2023
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